Biến nhà thờ thành quán bia (VOA)

#VOATIENGVIET
Tin tức: Nếu không vào được VOA, xin các bạn hãy vào để vượt tường lửa. Có hàng trăm ngàn nhà thờ trên khắp nước Mỹ. Và cứ mỗi năm có khoảng 4.000 đến 5.000 cơ sở thờ phượng mới được mở ra, và cũng từng đấy nhà thờ đóng cửa, chủ yếu vì lí do kinh tế. Những nhà thờ bỏ trống này sau đó sẽ được cải tạo và biến thành những khu căn hộ, tiệm sách, hay bảo tàng. Hoặc thậm chí là biến thành xưởng bia, như những gì đang diễn ra tại thành phố Pittsburgh, Pennsylvania.

Nhìn bề ngoài, kiến trúc từng được sử dụng như một nhà thờ Công giáo La Mã nằm tại trung tâm thành phố Pittsburgh này không có gì khác lạ. Tuy nhiên bên trong lại không có vẻ gì là truyền thống. Những băng ghế nhà thờ được xếp quanh bàn ăn. Phòng xưng tội được biến thành một quầy bar với rượu mạnh. Và thứ từng được dùng như bàn thờ, giờ biến thành máy ủ bia.

23 năm trước, nhà thờ St. John Baptist được đem dùng cho công việc thế tục. Nền kinh tế vốn bùng nổ của địa phương giờ bắt đầu xuống dốc. Ngày càng nhiều người bỏ rời đi, có quá ít con chiên còn ở lại để duy trì hoạt động của nhà thờ.

Sean Casey, chủ nhân của Church Brew Works, cho biết: “Nhà thờ này được xây dựng vào năm 1902 và đã được đem rao bán. Lúc đó tôi phải thốt lên “Ồ, toà nhà này nhìn hay đấy. Hãy làm thứ gì đó thật thú vị.” Một quán bia đậm chất châu Âu chắc chắn sẽ rất phù hợp.”

Và thế là một quán bia nhỏ ra đời. Thách thức lớn nhất đó chính là làm sao để lắp đặt sáu bể ủ bia tại nơi vốn là cái bệ thờ. Ngày hôm nay tới lượt Dan Yarnall phụ trách quá trình ủ bia thiêng.

Dan Yarnall, người ủ bia tại Church Brew Works, nói: “Mười hai thùng. 620 gallon. Tương đương với vài ngàn vại bia. Chúng tôi có thể cho ra lò từng đó bia một lúc. Thực tế thì một ngày có thể sản xuất được hơn 1.200 gallon.”

Đối với Yarnall, ủ bia thực sự là một nghi lễ thiêng liêng:

“Đối với tôi, ủ bia nó gần giống như thiền vậy. Cho dù bất cứ chuyện gì xảy ra đi nữa, ngay khi tôi kéo cái cần trượt đó lại, và lúa mạch bắt đầu trộn với nước nóng, qúa trình bắt đầu và tôi không thể dừng nó lại, tôi phải đi hết cả quá trình. Bạn biết đấy, tôi không nghĩ tới thứ gì khác ngoài việc làm ra những mẻ bia ngon.”

Celestial Gold, Pious Monk Dunkel, Pipe Organ Pale Ale – những loại bia với hương vị thiên đường đã giúp Church Brew Works thắng vô số giải thưởng tại các lễ hội bia quốc tế. Nhưng bia không phải là thứ duy nhất thu hút khách du lịch cũng như người dân địa phương tới nơi đây.

Khách hàng cho biết: “Mặt trời lặn ở đằng kia, và khi những ánh nắng xuyên qua những ô cửa sổ, trông thật tuyệt vời. Quán này độc đáo bởi không gian của nó. Ý tôi là, riêng cái trần nhà thôi đã cao tới 50 feet. Và bạn có thể chiêm ngưỡng cách mà họ sắp xếp đủ các thứ dụng cụ ở đây.”

Mặc dù vậy, phải mất một khoảng thời gian thì mọi người mới bắt đầu cảm được không gian độc đáo của quán bia. Một người khác chia sẻ:

“Lần đầu tiên tôi tới đây tôi nghĩ ‘Uống bia trong một nhà thờ ấy hả. Không thoải mái cho lắm.” Tuy nhiên sau đó tôi nhận ra rằng nó đã được phi thánh hoá, thế nên tôi cứ kệ thôi.”

Casey hi vọng những đứa con của anh có thể tiếp tục công việc kinh doanh của gia đình bằng cách phục vụ cộng đồng theo cách này, cho dù nó có vẻ không mấy truyền thống. Ít nhất, lũ trẻ cũng được Chúa “ban phước”.

Nguồn: https://xaydungtailoc.com

Xem thêm bài viết khác: https://xaydungtailoc.com/bat-dong-san/